喝咖啡本身一般不会直接导致长胖，但这也与喝咖啡的方式等有关。正常饮用黑咖啡等纯咖啡，每天适量喝通常不会让人体重增加。但如果在咖啡中加入大量糖、奶油等，就可能增加热量摄入从而有长胖风险。
咖啡的成分与热量影响
黑咖啡的热量情况： 一杯8盎司（约237毫升）的纯黑咖啡热量非常低，大约只有2 - 5千卡左右。黑咖啡中几乎不含脂肪和糖类，主要成分是咖啡因等，咖啡因能在一定程度上促进新陈代谢，帮助身体消耗部分能量。加了糖和奶的咖啡： 如果在咖啡中加入较多的糖，比如1 - 2勺糖，那热量就会明显增加。一勺糖大约4克，热量约16千卡，再加上加入的奶，比如100毫升全脂牛奶热量约为60千卡，这样一杯咖啡的热量就会大幅上升。长期大量饮用这种加糖加奶的咖啡，多余的热量就可能转化为脂肪堆积，导致体重增加。
喝咖啡对代谢的影响
对基础代谢的影响： 有研究表明，适量饮用咖啡（每天3 - 4杯，每杯约150 - 200毫升）可以在一定程度上提升基础代谢率。基础代谢率提高意味着身体在安静状态下消耗的能量会增多，在一定程度上有助于控制体重。不过这种影响因人而异，并不是所有人喝了咖啡基础代谢都会明显提升。对脂肪分解的影响： 咖啡因可以刺激肾上腺素的分泌，肾上腺素能促进脂肪细胞分解脂肪，使脂肪酸释放到血液中，从而参与能量代谢。但这种作用比较有限，而且如果本身已经摄入了过多高热量的食物，单纯靠咖啡来分解脂肪是远远不够的。
不同人群喝咖啡与长胖的关系
健康人群： 对于身体健康、正常饮食和运动的人群，适量饮用纯咖啡一般不会导致长胖。但要注意控制咖啡中添加的糖和奶的量。比如每天喝1 - 2杯黑咖啡，同时保持均衡饮食和适当运动，通常不会对体重产生不良影响。肥胖或有代谢问题人群： 本身已经肥胖或者有代谢综合征等问题的人群，喝咖啡时更要注意。如果大量饮用加糖加奶的咖啡，很容易摄入过多热量，加重体重问题。这类人群最好选择喝黑咖啡，并且要配合健康的生活方式，如控制总热量摄入、增加运动量等，才能避免因喝咖啡而长胖。