突然胃疼可能由多种原因引起，比如饮食因素，短时间内吃了过多辛辣、生冷等刺激性食物，像一次性吃大量辣椒，就可能刺激胃黏膜，导致突然胃疼，这种情况较为常见。
一、饮食相关因素
过食刺激性食物： 除了辣椒，大量饮酒也可能引发胃疼，酒精会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，从而引起胃部不适。进食不规律： 长期饥一顿饱一顿，或者经常暴饮暴食，都会打乱胃的正常消化节律，容易导致突然胃疼。比如一天只吃两顿饭，且其中一顿吃得特别撑，就可能刺激胃过度分泌胃酸等，引发胃疼。
二、胃部疾病因素
胃溃疡： 患有胃溃疡的人，胃黏膜存在破损，当受到胃酸刺激时就容易突然胃疼，疼痛往往有一定规律性，比如餐后痛等。胃炎： 急性胃炎也会导致突然胃疼，多是因为感染、药物刺激等原因，胃黏膜出现急性炎症反应，引发疼痛。
三、其他因素
腹部着凉： 腹部尤其是胃部受到寒冷刺激，比如穿得过少让胃部暴露在冷空气中，可能引起胃痉挛，出现突然胃疼的情况。精神因素： 长期处于高度紧张、焦虑等不良精神状态下，也可能影响胃部的正常功能，导致突然胃疼，比如考试前精神压力大的学生可能会突然出现胃疼症状。