突然胃疼可能由多种原因引起，比如饮食因素，短时间内大量进食辛辣、油腻、生冷食物，可能刺激胃黏膜导致胃疼，这种情况较为常见，约有30% - 40%的急性胃疼与不当饮食有关。
饮食相关因素
进食刺激性食物： 像辣椒、烈酒等刺激性强的食物，会直接损伤胃黏膜，引发胃疼。比如一次性吃了很多辣椒，半小时左右可能就会感觉胃部灼热、疼痛。暴饮暴食： 短时间内摄入过多食物，会加重胃的消化负担，胃需要分泌大量胃酸来消化食物，过多胃酸刺激胃黏膜就容易导致胃疼。例如一顿饭吃撑了，1 - 2小时后可能出现上腹部胀痛。
胃部疾病因素
胃炎： 急慢性胃炎都可能导致突然胃疼。急性胃炎多因感染、药物刺激等引起，比如感染了幽门螺杆菌，或者服用了布洛芬等非甾体抗炎药，可能在几小时内就出现胃疼、恶心等症状；慢性胃炎患者本身胃黏膜就有炎症，受到刺激后也容易突然胃疼发作。胃溃疡： 胃溃疡患者的胃疼有一定规律性，部分人会在进食后半小时到1 - 2小时出现疼痛，之后缓解，但也有突然发作胃疼的情况，疼痛性质多为隐痛、胀痛或灼痛。
其他因素
精神因素： 长期精神紧张、焦虑、压力过大等，可能影响植物神经功能，进而影响胃部的正常蠕动和胃酸分泌，导致突然胃疼。比如工作压力大的人，在紧张焦虑时可能突然感觉胃部不适、疼痛。腹部受凉： 腹部受到寒冷刺激，会使胃黏膜血管收缩，影响胃的血液循环，导致胃痉挛，出现突然胃疼。尤其是在季节更替时，夜间腹部着凉后容易发生这种情况。