青萝卜水具有以下功效与作用：
1.促进消化：青萝卜中含有丰富的芥子油、膳食纤维等成分，能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、腹胀等症状。
2.增强免疫力：青萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、锌等营养物质，具有抗氧化、抗炎等作用，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
3.降低血脂：青萝卜中的膳食纤维和芥子油等成分，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，起到降血脂的作用，预防心血管疾病。
4.抗菌消炎：青萝卜中的辛辣成分具有抗菌消炎作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对咽喉炎、扁桃体炎等有一定的缓解作用。
5.美容养颜：青萝卜中的维生素C、维生素A等成分，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少黑色素的形成，使皮肤更加光滑细腻，起到美容养颜的作用。
需要注意的是，青萝卜水虽然具有一定的营养和保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，由于青萝卜性凉，脾胃虚寒、腹泻的人群不宜饮用青萝卜水。