青萝卜是一种常见的蔬菜，具有多种营养价值和健康功效。以下是青萝卜的主要功效与作用：
1.消化作用：青萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2.免疫功能：青萝卜中的干扰素诱生剂可刺激胃肠黏膜产生干扰素，对病毒感染有较好的防治作用。
3.抗癌作用：青萝卜中的木质素可提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，青萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
需要注意的是，青萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。同时，服用人参、西洋参时不要同时吃青萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。