如果吃辣比较多或者吃辣以后胃痛、肚子痛，首先应该避免再次摄入或者继续摄入比较辣的东西。可以应用局部理疗的方式，比如局部热敷或者局部轻轻的按摩，可以饮用奶、水或者蛋清等进行局部黏膜的保护。
也可以用药物对症处理，常见的药物是胃黏膜的保护药，比如硫糖铝、枸橼酸铋钾、麦滋林、米索前列醇等，都具有保护胃黏膜的作用。
可以用胃酸的中和剂，比如氢氧化铝凝胶，还可以用抑制胃酸的药物，比如奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等。对于吃辣引起的胃痛，应该避免再次摄入比较辣、比较刺激的东西，以后的饮食尽量以清淡、易消化为主。