一、扩张心脑血管及改善心肌缺血
葛根中含有的葛根素等有效成分具有扩张冠状动脉和脑血管的作用，能增加冠脉血流量与脑血流量。科学研究表明，这些成分可改善心肌氧代谢，对心肌缺血具有保护作用，相关研究从病理生理机制角度证实了其在改善心血管循环方面的科学依据。
二、降血糖作用
动物实验显示，葛根提取物能够通过影响胰岛素信号通路等机制发挥降血糖功效。不过需明确，葛根泡水不能替代正规的降糖药物治疗，它仅在调节血糖方面具有一定的潜在作用，若患有糖尿病等血糖异常相关疾病，仍需遵循正规医疗方案进行诊治。
三、解热功效
葛根中的大豆苷元等成分具有解热作用，其作用机制是通过抑制体温调节中枢相关环节来发挥退热功效，这一结论有相应的科学研究作为支撑，体现了葛根在退热方面的科学依据。
特殊人群注意事项
孕妇：孕妇应谨慎使用葛根泡水，因为现有研究提示葛根可能对子宫产生一定影响，为确保母婴安全，需在医生指导下评估是否适用。
老年人：老年人使用葛根泡水时需监测血压，由于葛根可能具有轻度降压作用，若本身血压偏低的老年人，应避免长期大量饮用，以防血压过度降低引发不适。
有低血糖病史者：有低血糖病史的人群饮用葛根泡水后需密切监测血糖变化，因为葛根可能辅助降低血糖，避免出现血糖过度降低的情况而危及健康。