吃了红薯可以喝牛奶，这两种食物在营养成分上没有相克的地方，也不会产生不良反应。
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯中还含有大量的黏液蛋白，这种物质能够保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
红薯和牛奶搭配，不仅可以提供丰富的营养，还可以起到互补的作用。例如，红薯中的膳食纤维可以促进牛奶中钙的吸收，而牛奶中的蛋白质和维生素D可以提高红薯的营养价值。
需要注意的是，红薯和牛奶虽然可以一起食用，但也不能过量。红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。牛奶中含有大量的乳糖，需要在人体内分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果一次性摄入过多的乳糖，可能会导致消化不良。
此外，由于个体差异，有些人可能对红薯或牛奶过敏，如果食用后出现过敏反应，应及时停止食用，并寻求医生的帮助。