吃蛋黄是否会导致发胖，取决于总热量的摄入与消耗。如果吃蛋黄后，不增加其他食物的摄入，同时又增加了运动消耗，使总热量摄入小于总热量消耗，则不会发胖；如果吃蛋黄后，又额外摄入了其他食物，或者吃蛋黄后，不增加运动消耗，使总热量摄入等于或大于总热量消耗，则可能会导致发胖。
蛋黄是鸡蛋中的一部分，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。每100克蛋黄中，含有约580大卡的热量。相比之下，每100克米饭的热量约为145大卡。因此，蛋黄的热量相对较高。
此外，蛋黄中还含有一定量的胆固醇，摄入过多的胆固醇可能会对健康产生不利影响。但目前并没有研究表明，吃蛋黄会直接导致体重增加或发胖。
需要注意的是，如果想要保持健康的体重，除了控制蛋黄的摄入量外，还应注意以下几点：
均衡饮食：保证摄入足够的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪等。
控制总热量摄入：根据个人的身体状况和活动水平，合理控制总热量的摄入。
增加运动：定期进行身体活动和运动，有助于消耗热量，维持健康体重。
健康的生活方式：保持充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等，对维持健康体重也很重要。
总之，吃蛋黄本身并不会直接导致发胖，但应注意控制摄入量，并结合健康的饮食和生活方式，以维持健康的体重。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。