维生素早上吃好还是晚上吃好，不能一概而论，需要根据具体情况进行分析。
对于脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们在饭后服用更有利于吸收。这是因为这些维生素需要脂肪作为载体，才能更好地被人体吸收和利用。如果在空腹时服用，它们可能会被人体当作脂肪消耗掉，从而无法发挥出应有的功效。这些维生素主要存在于动物肝脏、蛋黄、乳制品、鱼肝油等食物中。
对于水溶性维生素，如维生素C和维生素B族，它们在空腹时服用效果更好。这是因为水溶性维生素在人体内储存量有限，需要每天补充。如果在饭后服用，食物可能会影响它们的吸收和利用。这些维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。
此外，服用维生素的时间还可能受到其他因素的影响，如个人的饮食习惯、生活方式和健康状况等。例如，如果你习惯在早餐时吃一些高脂肪的食物，那么你可以选择在早餐时服用脂溶性维生素；如果你习惯在晚餐时吃一些蔬菜和水果，那么你可以选择在晚餐时服用水溶性维生素。
需要注意的是，虽然维生素对人体健康非常重要，但过量摄入维生素也可能会对身体造成损害。因此，在服用维生素补充剂之前，最好先咨询医生或营养师的建议，根据个人的情况确定合适的剂量和服用时间。
总之，维生素早上吃好还是晚上吃好，需要根据具体情况进行分析。在服用维生素补充剂时，应遵循医生或营养师的建议，合理补充维生素，以维持身体健康。