首段简答
有些食物吃了可能会拉肚子，比如未完全煮熟的豆角，大约有30%的人食用未熟透的豆角后会出现胃肠道不适甚至拉肚子的情况。
生冷食物类
冰镇饮品：大量饮用冰镇的可乐、雪碧等饮品，会使胃肠道突然受到寒冷刺激，导致胃肠蠕动加快，从而引起拉肚子。一般来说，短时间内饮用500毫升以上的冰镇饮品，就可能引发肠胃不适。冷藏水果：像从冰箱里直接拿出来的西瓜、葡萄等冷藏水果，低温会刺激肠道，影响肠道正常的消化功能，容易导致腹泻。尤其是本身肠胃比较敏感的人，吃了冷藏水果后更易出现拉肚子现象。
变质食物类
变质的剩饭剩菜：剩饭剩菜放置时间过长，容易被细菌污染，滋生大量有害微生物。比如放置超过8小时的剩饭，其中的细菌数量可能会超标，食用后很可能引起肠道感染，出现拉肚子症状。发霉的食物：花生、玉米等食物一旦发霉，会产生黄曲霉毒素等有害物质，这些物质会严重损伤肠道黏膜，导致肠道功能紊乱，引发腹泻。只要食物出现轻微发霉迹象，就不应再食用。
高纤维快速摄入类
大量生吃蔬菜：短期内大量生吃芹菜、韭菜等高纤维蔬菜，肠胃一时难以消化这么多高纤维物质，就可能导致腹泻。例如一次性生吃超过500克的高纤维蔬菜，就可能引发拉肚子情况。过量吃粗纤维水果：像大量食用火龙果、柚子等粗纤维含量较高的水果，也会加重肠道负担，引起肠道蠕动加快，出现腹泻症状。一般一次食用超过300克的粗纤维水果，就可能导致肠胃不适。