陈皮粥是以陈皮为主要食材制作的粥品，制作简单。一般来说，准备陈皮10克左右、大米100克，将陈皮洗净切碎，与大米一同煮粥即可。
陈皮粥的制作方法
基础食材准备： 准备陈皮10克，大米100克。先把陈皮用清水浸泡一会儿，然后切成细丝。大米要提前淘洗干净。煮粥步骤： 将切好的陈皮丝和大米一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到大米软烂，粥变得黏稠就可以了。一般煮30 - 40分钟左右能达到较好的状态。
陈皮粥的养生功效
理气健脾： 陈皮本身就有理气健脾的作用，粥中加入陈皮后，对于一些脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振等情况有一定的缓解作用。比如平时感觉肚子胀胀的，吃饭没胃口，喝些陈皮粥可能会有所改善。燥湿化痰： 陈皮有燥湿化痰的功效，对于一些痰湿内阻导致的咳嗽、咳痰等症状有一定的辅助调理作用。如果是咳嗽且痰液较多，喝点陈皮粥能在一定程度上帮助减轻症状。
适合食用陈皮粥的人群
脾胃虚弱者： 脾胃功能比较弱，经常出现消化不良、腹胀等情况的人适合喝陈皮粥。比如一些老年人脾胃功能衰退，喝陈皮粥有助于健脾开胃，促进消化。痰湿体质者： 痰湿体质的人通常表现为身体比较沉重、容易疲倦、痰液较多等，陈皮粥的燥湿化痰功效对他们有一定益处。像一些肥胖且伴有痰多症状的痰湿体质人群可以适当多喝些陈皮粥来调理。
食用陈皮粥的注意事项
不宜过量： 虽然陈皮粥有一定好处，但也不能过量食用。因为陈皮性温，吃多了可能会导致上火，出现口干、咽干等症状。一般每天喝1 - 2碗比较合适。特殊人群谨慎： 孕妇如果要喝陈皮粥要适量，因为陈皮有一定的行气作用，过量可能会对胎儿产生一定影响；胃酸过多的人也不宜多喝陈皮粥，因为陈皮中的成分可能会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状。