可以，但需谨慎。
羊肉营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，羊肉可能较难消化。此外，羊肉属于易过敏食物，部分宝宝可能对其过敏。
因此，在给一岁宝宝添加羊肉时，需从少量开始，逐渐增加，同时观察宝宝是否有过敏反应或消化不良等症状。如果宝宝出现不适，应及时停止喂食并咨询医生的建议。
此外，为了确保宝宝的饮食安全和营养均衡，还应注意以下几点：
1.选择新鲜、优质的羊肉，并彻底煮熟煮烂，以避免细菌和寄生虫感染。
2.搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保证宝宝获得全面的营养。
3.注意观察宝宝的饮食反应，避免过度喂食或喂食过于油腻、刺激性的食物。
总之，一岁宝宝可以吃羊肉，但需谨慎选择和适量喂食，并结合宝宝的个体情况进行调整。如有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。