吃完香菇胃难受，可能是由以下原因引起：
1.消化不良：香菇是一种膳食纤维含量较高的食材，不易被肠胃消化。如果食用过多，可能会导致消化不良，引起胃胀、胃痛等症状。
2.过敏反应：少数人可能对香菇过敏，食用后会出现过敏反应，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.烹饪方式不当：香菇如果烹饪方式不当，如未熟透，可能会滋生细菌和毒素，导致肠胃不适。
4.个体差异：每个人的体质和肠胃功能不同，对香菇的耐受性也不同。
针对吃完香菇胃难受的情况，可以采取以下措施：
1.停止食用：如果吃完香菇后出现胃难受的症状，应立即停止食用香菇，以免症状加重。
2.补充水分：多喝水可以帮助缓解胃部不适，促进香菇的消化和排出。
3.调整饮食：可以选择一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等，以减轻胃部负担。
4.注意休息：适当休息可以帮助身体恢复，缓解胃部不适。
5.就医治疗：如果胃难受的症状较为严重，或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。医生可能会根据症状的严重程度，给予药物治疗或其他治疗方法。
此外，为了预防吃完香菇后胃难受，以下几点也值得注意：
1.适量食用：香菇虽然营养丰富，但也不宜过量食用。建议每次食用量控制在合理范围内。
2.烹饪熟透：烹饪香菇时，应确保熟透，以避免细菌和毒素的滋生。
3.注意搭配：香菇可以与其他食材搭配食用，以增加口感和营养。但应避免与油腻、辛辣等食物搭配，以免加重胃部负担。
4.个体差异：如果本身肠胃功能较弱或对香菇过敏，应尽量避免食用或减少食用量。
总之，吃完香菇胃难受可能是多种原因引起的。如果症状较轻，可以通过调整饮食和休息等方式缓解。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。同时，注意饮食卫生和个人体质差异，也是预防吃完香菇后胃难受的重要措施。