吃大蒜一般不会上火。
大蒜是一种常见的食物，具有一定的营养价值和药用价值。从中医角度来看，大蒜性温、味辛，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。因此，一般认为吃大蒜不会上火。
然而，个体差异较大，有些人可能会对大蒜过敏或不耐受，食用后可能会出现不适症状，如腹泻、腹痛、口臭等。此外，大蒜具有一定的刺激性，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引起胃肠道不适。
需要注意的是，在食用大蒜时应适量，同时应注意食用方法。大蒜可以生食，也可以熟食，生食时其营养价值和药用价值更高，但刺激性也更强；熟食时其刺激性会降低，但营养价值也会有所损失。此外，大蒜不宜空腹食用，也不宜与蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮等中药同时食用。
总之，一般认为吃大蒜不会上火，但应注意适量食用，并根据个人体质和健康状况选择食用方式。如果食用大蒜后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。