吃虾过敏是一种常见的食物过敏反应，其症状主要包括以下几种：
1.皮肤症状：如皮疹、红肿、瘙痒等。
2.呼吸道症状：如流涕、咳嗽、喘息等。
3.消化道症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.心血管症状：如头晕、心慌、血压下降等。
5.其他症状：如发热、关节疼痛等。
如果出现上述症状，应立即停止食用虾，并采取以下措施：
1.清洗口腔：用清水漱口，去除口腔中的虾残留。
2.停止食用：避免再次食用虾及其他可能引起过敏的食物。
3.补充水分：多喝水或口服补液盐，以补充因过敏导致的水分流失。
4.服用抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等。如果症状严重，应及时就医。
5.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现严重的呼吸困难、休克等症状，应立即就医，进行抗过敏治疗和支持治疗。
总之，吃虾过敏的症状因人而异，如果出现过敏症状，应及时采取措施，避免症状加重。同时，应该避免食用虾及其他可能引起过敏的食物，以预防过敏反应的发生。