吃桃子会腹泻可能是桃子变质、过敏、本身有胃肠道疾病等原因所致，可以通过停止食用、远离过敏原、服用药物、调整饮食等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.桃子变质：如果桃子保存不当，可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，导致桃子变质。食用变质的桃子可能会引起胃肠道感染，导致腹泻、腹痛等症状。
2.过敏：少数人可能对桃子过敏，食用桃子后会出现过敏反应，如腹泻、皮疹、呼吸困难等。
3.本身有胃肠道疾病：如果本身有胃肠道疾病，如胃炎、肠炎、肠易激综合征等，食用桃子后可能会刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状。
患者在治疗期间需要注意饮食卫生，避免食用变质的食物，可适当食用清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、油炸食品、冷饮等。