适量食用杨梅一般不会导致发胖，但过量食用则可能有增重风险。
一、食用量适中时
杨梅热量较低，每100克约28千卡左右，且富含膳食纤维，适量食用能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。比如正常成年人一次吃10 - 15颗杨梅，既能享受其酸甜口感，又不会因热量摄入过多而发胖。
二、食用量过多时
若大量食用杨梅，其所含的糖分就会在体内转化为脂肪堆积。而且杨梅味道酸甜，人们可能会不自觉地吃更多，多余的糖分无法及时消耗，就容易导致体重增加。例如一天吃杨梅超过200克，长期如此就可能有发胖隐患。
三、特殊人群需注意
糖尿病患者要谨慎食用杨梅，因为杨梅含糖量相对较高，食用后可能引起血糖波动。孕妇适量吃杨梅能补充营养，但也不能无节制，以免糖分摄入过多影响自身及胎儿健康。
四、搭配与食用方式影响
如果在吃杨梅时搭配高热量的食物，如油炸食品等，就会增加整体热量摄入，增加发胖几率。另外，空腹食用杨梅可能会刺激胃黏膜，所以最好在饭后适量吃，这样更利于健康和体重管理。