一般情况下，适量吃杨梅不会胖，但过量食用可能会导致发胖。
杨梅是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、果酸、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收；维生素C可以促进新陈代谢，有助于燃烧脂肪。此外，杨梅的水分含量较高，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
然而，杨梅中也含有一定量的糖分，如果过量食用，其中的糖分就可能会转化为脂肪储存在体内，从而导致发胖。此外，杨梅的酸性较高，过量食用可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用杨梅。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。