喉咙发炎时，可以选择以下水果来缓解症状：
1.雪梨：雪梨具有清热润肺、生津止渴的作用，能够减轻喉咙疼痛和干燥感。可以直接生吃雪梨，也可以将雪梨炖煮后食用。
2.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气降火的功效，对喉咙发炎有一定的缓解作用。可以直接食用枇杷，也可以将枇杷制成枇杷膏或枇杷汁饮用。
3.甘蔗：甘蔗具有清热解毒、生津止渴的作用，能够缓解喉咙发炎引起的疼痛和不适。可以直接嚼食甘蔗，也可以将甘蔗榨汁饮用。
4.柚子：柚子富含维生素C和类黄酮等营养物质，具有抗炎、抗氧化的作用，有助于减轻喉咙发炎的症状。可以直接吃柚子，也可以将柚子制成柚子茶饮用。
5.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和维生素K等营养物质，具有抗氧化、抗炎的作用，对喉咙发炎有一定的缓解作用。可以直接吃猕猴桃，也可以将猕猴桃制成猕猴桃汁饮用。
需要注意的是，水果虽然对喉咙发炎有一定的缓解作用，但并不能替代药物治疗。如果喉咙发炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在喉咙发炎期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重症状。