中医认为,脾胃是后天之本,气血生化之源。脾胃功能正常,则人体健康,精力充沛;脾胃虚弱,则百病丛生,身体虚弱。因此,调理脾胃对于保持身体健康非常重要。以下是一些具有调理脾胃功效的食物:
1.山药:山药味甘,性平,归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;山药含有皂甙、黏液质等成分,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
2.南瓜:南瓜性温,味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。适用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、水火烫伤等症。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
3.红薯:红薯性平,味甘,归脾、肾经。具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。适用于脾胃虚弱、营养不良、食欲不振、便秘、夜盲症等症。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的三分之一,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
4.薏苡仁:薏苡仁性凉,味甘、淡,归脾、胃、肺经。具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、健脾止泻的功效。适用于脾虚泄泻、水肿脚气、小便不利、湿痹拘挛、肺痈、肠痈等症。薏苡仁含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏苡仁能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏苡仁有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏苡仁,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。
5.胡萝卜:胡萝卜性温,味甘,归脾、肺经。具有健脾化滞、润燥明目、降压强心、抗炎、抗过敏的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、腹泻、夜盲症等症。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
