胃癌的手术方式主要包括以下几种：
1.胃部分切除术：这是治疗胃癌最常用的手术方式之一。医生会根据肿瘤的位置和大小，切除部分胃组织。这种手术方式可以保留胃的功能，但可能会影响消化功能。
2.全胃切除术：如果胃癌侵犯了整个胃，医生可能会选择全胃切除术。这种手术方式会切除整个胃，并将食管和小肠连接起来，以重建消化道。全胃切除术会影响消化和营养吸收，可能需要长期进行营养支持。
3.胃空肠吻合术：在某些情况下，医生可能会进行胃空肠吻合术。这种手术方式会将胃与空肠连接起来，以改善消化和营养吸收。
4.腹腔镜手术：随着腹腔镜技术的发展，腹腔镜手术也越来越多地应用于胃癌的治疗。腹腔镜手术具有创伤小、恢复快等优点，但手术难度相对较高，需要经验丰富的医生进行操作。
5.联合脏器切除术：如果胃癌侵犯了周围的组织或器官，医生可能会进行联合脏器切除术，如脾切除术、胰体尾切除术等。
选择哪种手术方式取决于肿瘤的位置、大小、分期以及患者的身体状况等因素。医生会在手术前进行详细的评估，并与患者及其家属充分沟通，共同制定最适合的治疗方案。