韭菜不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。从中医角度来看，韭菜性温，味辛，具有补肾益阳、温中开胃、行气活血、散瘀解毒的功效。现代营养学认为，韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分。韭菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌等疾病；维生素C和维生素B1可以提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病等疾病；维生素B2可以促进皮肤和毛发的健康，预防口腔炎和阴囊炎等疾病；尼克酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化和冠心病等疾病；胡萝卜素可以抗氧化，预防癌症和心血管疾病等疾病；矿物质可以维持机体的正常生理功能，预防疾病等。
因此，韭菜不是发物，而且韭菜的营养价值和药用价值都很高，适量食用对身体有很多好处。但是，韭菜也有一些食用禁忌，如：韭菜不易消化，不宜多吃；韭菜性温，阴虚火旺者不宜多吃；韭菜含有较多的膳食纤维，腹泻者不宜多吃；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，吃完后口腔内会有特殊的味道，所以在食用前最好先刷牙漱口。