一热就全身发痒可能是胆碱能性荨麻疹引起的，具体分析如下：
胆碱能性荨麻疹是荨麻疹的一种特殊类型，主要由于运动、受热、情绪紧张、进食热饮或乙醇饮料后，躯体深部温度上升，促使乙酰胆碱作用于肥大细胞而发病。其症状主要表现为以下3种：
1.细小而极痒的点状风团：通常在遇热（热饮、热水浴）、情绪激动和运动后出现，有时可伴有流涎、头痛、恶心等症状。
2.皮损好发于躯干上部和上肢：皮疹为1~3mm大小的风团，周围有红晕，多在2小时内消退，但可反复发作，瘙痒明显。
3.部分患者可能有乙酰胆碱的全身反应：如流涎、头痛、脉缓、瞳孔缩小及痉挛性腹痛、腹泻等。
对于胆碱能性荨麻疹的治疗，通常采用以下方法：
1.避免诱因：尽量避免受热、情绪激动和剧烈运动等。
2.药物治疗：可使用抗组胺药、抗胆碱能药物等进行治疗，以缓解症状。
3.物理治疗：如紫外线照射、光疗等，对部分患者可能有一定疗效。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果出现一热就全身发痒的症状，建议及时就医，以明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。