淮山药作为药食同源类食物，具有以下功效与作用：
补充营养：淮山药含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可为身体提供能量和营养。
健脾益胃：淮山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下适量食用淮山药来缓解症状。
益肺止咳：淮山药中含有皂甙、黏液质等成分，可以起到润肺润肠、化痰止咳的作用，适合肺虚痰嗽久咳之症食用。
降低血糖：淮山药中的黏液蛋白、多巴胺等物质，有降低血糖的作用，糖尿病患者在医生的指导下适量食用淮山药，有助于控制血糖。
延年益寿：淮山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
需要注意的是，淮山药虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。以下是一些需要注意的事项：
过敏反应：少数人在食用淮山药后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。如果出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。
消化不良：淮山药中含有大量的淀粉和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等症状。因此，消化不良的人应适量食用。
糖尿病患者：淮山药中含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者在食用时应注意控制摄入量，以免影响血糖控制。
需要注意的是，淮山药虽然具有一定的营养价值和药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。