慢性咽炎和食道癌是两种不同的疾病，它们的症状、病因和治疗方法都有所不同。以下是慢性咽炎与食道癌的区别：
一、症状区别
1.慢性咽炎
咽部不适：有异物感、痒感、灼热感、干燥感或刺激感等。
咳嗽：常因咽痒而引起刺激性咳嗽，晨起时可有干呕或咳嗽有痰。
其他症状：部分患者可能会出现口臭、吞咽困难、声音嘶哑等症状。
2.食道癌
吞咽困难：是食道癌最常见的症状，进行性加重，开始时为食物通过缓慢，随后逐渐加重，甚至不能吞咽。
疼痛：胸骨后或背部疼痛，呈烧灼样、针刺样或牵拉样疼痛，有时可放射到颈部、耳部或肩部。
其他症状：体重下降、消瘦、乏力、贫血等。
二、病因区别
1.慢性咽炎
急性咽炎反复发作。
长期吸入有害气体或粉尘。
过度用嗓。
胃食管反流病。
贫血、消化不良等全身性疾病。
2.食道癌
长期吸烟、饮酒。
喜食烫食、腌制和霉变食物。
人乳头瘤病毒感染。
遗传因素。
食管慢性炎症。
三、治疗方法区别
1.慢性咽炎
一般治疗：戒烟酒，避免过度用嗓，保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物。
药物治疗：含漱液漱口，含片、喷雾剂等局部治疗，以及口服抗生素、抗病毒药物等全身治疗。
物理治疗：如激光、射频等。
病因治疗：积极治疗胃食管反流病、贫血等全身性疾病。
2.食道癌
手术治疗：早期食道癌可行内镜下黏膜切除术或手术治疗，中晚期食道癌可行根治性手术或姑息性手术。
放疗：适用于不能手术或不愿手术的食道癌患者。
化疗：联合放疗或单独使用，可提高治疗效果。
其他治疗：免疫治疗、靶向治疗等。
综上所述，慢性咽炎和食道癌的区别主要在于症状、病因和治疗方法。如果出现咽部不适、吞咽困难等症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。