食物中毒后，应立即采取以下措施：
1.催吐：在中毒者意识清醒的情况下，可先催吐。立即饮用大量干净的水，然后用手指、筷子等刺激舌根部催吐，以减少毒素吸收。
2.就医：催吐后，应尽快就医。携带可疑食物样本，以便医生进行诊断和治疗。
3.补充水分：在等待就医过程中，让中毒者适量饮用淡盐水，补充丢失的水分和电解质，防止脱水。
4.不要自行服药：不要给中毒者服用任何药物，以免加重病情。
5.保留呕吐物和排泄物：如果中毒者已经呕吐或腹泻，应保留这些呕吐物和排泄物，以便医生进行检查。
6.告知医生详情：在就医时，应告知医生中毒的时间、食物的种类和数量、症状等详细信息，以便医生进行准确的诊断和治疗。
需要注意的是，食物中毒的症状和严重程度因个体差异和中毒物质的不同而有所不同。如果中毒症状严重，如出现昏迷、呼吸困难等，应立即拨打急救电话，送往医院进行治疗。此外，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，保持良好的饮食习惯。