食物中毒后应立即采取以下措施：
1.催吐：在中毒者意识清醒的情况下尽快催吐。可先让中毒者大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指或筷子刺激其舌根、咽后壁，以引起呕吐，反复多次，尽量将胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
2.导泻：如果中毒者吃下中毒食物的时间较长，已超过2小时，且精神较好，则可服用泻药，以促进毒素排出。
3.解毒：如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
4.送医：如果中毒者症状较为严重，如出现昏迷、休克等，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送往医院进行治疗。
在等待急救人员或前往医院的过程中，需注意以下几点：
1.保持中毒者呼吸道畅通，防止呕吐物误吸入气管引起窒息。
2.让中毒者安静休息，避免过度活动。
3.密切观察中毒者的病情变化，如呼吸、心跳等，一旦出现异常，应立即进行急救。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，食物中毒后的处理方法与成年人基本相同，但需要特别注意以下几点：
1.孕妇：在进行催吐、导泻等治疗前，应先咨询医生，以确保治疗方法的安全性。
2.儿童：儿童的身体器官尚未发育成熟，对药物的耐受性较差，因此在使用药物治疗时，应按照医生的建议减量使用。
3.老人：老人的身体机能下降，对毒素的耐受性较差，因此中毒后更容易出现严重的并发症，如心、肾功能不全等。在治疗过程中，应密切观察老人的病情变化，及时调整治疗方案。
总之，食物中毒后应尽快采取催吐、导泻、解毒等措施，并及时送医治疗。在治疗过程中，应注意特殊人群的特点，根据实际情况进行个性化治疗。同时，应注意保持中毒者呼吸道畅通，避免呕吐物误吸入气管引起窒息。