富含钙的蔬菜
西兰花：每100克西兰花中约含有67毫克的钙。钙是骨骼生长的重要营养素，对于小孩长高起着关键作用。小孩经常食用西兰花，能够为骨骼的发育提供充足的钙源，有助于骨骼的生长和强化。可以通过清炒西兰花等简单的烹饪方式让小孩食用。
菠菜：菠菜也是钙的良好来源之一，每100克菠菜大约含有66毫克的钙。不过，菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，所以在烹饪菠菜前可以先将菠菜焯水，去除大部分草酸后再给小孩食用，比如做成菠菜蛋花汤等。
富含维生素的蔬菜
胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，维生素A对骨骼的生长发育有一定的促进作用。它可以参与体内多种细胞的分化和生长调控，有助于维持正常的骨骼代谢。小孩可以将胡萝卜做成胡萝卜炒肉等菜肴，既美味又能补充营养。每100克胡萝卜中维生素A的含量较为可观，能满足小孩一定量的需求。
南瓜：南瓜含有丰富的维生素C等多种维生素。维生素C能够促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼、软骨等组织的重要组成部分。小孩适量食用南瓜，如南瓜粥等，有助于骨骼的健康生长。
富含膳食纤维的蔬菜
芹菜：芹菜富含膳食纤维，膳食纤维可以促进小孩的肠道蠕动，帮助机体更好地吸收营养物质。肠道功能良好，能让小孩从食物中摄取更多有助于长高的营养成分。芹菜可以凉拌或者清炒后给小孩食用，但要注意根据小孩的咀嚼能力调整芹菜的粗细程度。
其他有助于长高的蔬菜相关要点
合理搭配：在给小孩选择蔬菜时，要注意多种蔬菜的合理搭配。例如将富含钙的西兰花和富含维生素的胡萝卜搭配在一起烹饪，使营养更加全面。这样能从不同方面为小孩长高提供多种营养素的支持。
烹饪方式：尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、清炒等，避免过度油炸等方式破坏蔬菜中的营养成分。对于小孩来说，清淡、营养保留好的烹饪方式制作的蔬菜更利于他们食用和吸收营养以促进长高。
个体差异：不同小孩的身体状况不同，对蔬菜营养的需求和耐受程度也有差异。比如有些小孩可能对某些蔬菜过敏，那就需要避免食用相关蔬菜。家长应根据小孩的实际情况来选择合适的蔬菜，并确保小孩能够均衡摄入各种有助于长高的蔬菜营养。