鳝鱼不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和一定的药用功效。以下是关于鳝鱼营养价值及功效作用的：
1.结论前置：鳝鱼是一种营养丰富的食物，具有滋补身体、补血、明目等功效。
2.原因：
滋补身体：鳝鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的能量和营养，有助于维持身体的正常生理功能。
补血：鳝鱼中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防和治疗贫血。
明目：鳝鱼中含有丰富的维生素A，能够促进视网膜的发育，预防夜盲症和视力减退。
其他功效：鳝鱼还具有降血糖、调节血脂、抗疲劳等功效。
3.注意事项：
鳝鱼一定要煮熟，否则可能会感染寄生虫和细菌。
鳝鱼的血液有毒，误食可能会导致中毒，因此在处理鳝鱼时要避免接触其血液。
鳝鱼属于发物，皮肤病患者、支气管哮喘患者、癌症患者等人群应避免食用。
总之，鳝鱼是一种营养丰富的食物，具有滋补身体、补血、明目等功效。在食用时要注意煮熟、避免接触血液，并根据自身情况选择食用。