嗓子发炎时，需要避免食用一些食物，以免加重症状。以下是一些不能吃的食物：
1.辛辣食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激喉咙，加重疼痛和炎症。
2.油炸食物：如炸鸡、薯条等，这些食物会增加肠胃负担，影响消化，使嗓子发炎的症状加重。
3.腌制食物：如咸鱼、咸菜等，这些食物含有亚硝酸盐等致癌物质，对身体健康不利，同时也会刺激喉咙，加重炎症。
4.热性水果：如荔枝、龙眼、榴莲等，这些水果属于热性水果，容易引起喉咙肿痛、口干舌燥等症状，加重嗓子发炎的病情。
5.冷饮：如冰淇淋、冰饮料等，这些食物会刺激喉咙，使血管收缩，血液循环减慢，从而加重炎症。
此外，嗓子发炎时还应避免饮酒、吸烟，这些行为会刺激喉咙，加重炎症。同时，应多喝温水，保持喉咙湿润，有助于缓解疼痛和炎症。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在饮食上需要更加注意，应在医生的指导下进行饮食调整。如果嗓子发炎的症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。