手术病人适合食用以下水果：
1.香蕉：香蕉富含钾，有助于维持身体的电解质平衡，同时还含有膳食纤维，有助于预防便秘。
2.橘子：橘子含有丰富的维生素C和类黄酮，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
3.苹果：苹果富含膳食纤维和维生素C，有助于维持肠道健康，同时还具有抗氧化作用。
4.梨：梨含有丰富的水分和膳食纤维，有助于清热润肺，缓解咳嗽等症状。
5.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，促进伤口愈合。
需要注意的是，手术病人的饮食应该根据个人情况和医生的建议进行调整。在食用水果时，应该选择新鲜、无腐烂的水果，并注意清洗干净。同时，应该避免食用过于甜腻或刺激性的水果，如榴莲、荔枝等。如果病人有特殊的饮食需求或禁忌，应该遵循医生的指导。