生红薯的功效与作用主要包括以下几个方面：
润肠通便：生红薯中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素和废物，缓解便秘问题。
保护心血管：红薯中的钾元素有助于维持细胞内的渗透压和酸碱平衡，参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢，降低血压；红薯中的黏液蛋白、黄酮类化合物等能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
辅助控糖：红薯中的膳食纤维和淀粉在胃内的消化比较缓慢，升糖指数较低，食用后不容易产生饥饿感，有助于控制食欲，对糖尿病患者控制血糖有一定帮助。
增强免疫力：红薯中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，减轻自由基对身体的损害，提高免疫力。
抗癌：红薯中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸等营养成分，这些成分都有助于预防癌症。