婴儿吃苹果泥是否需要蒸熟，取决于婴儿的年龄和个体差异。一般来说，对于6个月以下的婴儿，苹果泥不需要蒸熟；而对于6个月以上的婴儿，可以将苹果泥蒸熟后再喂食。
对于6个月以下的婴儿，他们的消化系统尚未完全发育成熟，无法消化生的苹果泥。此时，应该选择熟透的苹果，去皮去核后，用勺子压成泥状喂食。
对于6个月以上的婴儿，他们的消化系统已经逐渐成熟，可以尝试吃一些蒸熟的苹果泥。蒸熟的苹果泥更容易被婴儿消化吸收，同时也可以杀死其中的细菌和寄生虫。
需要注意的是，每个婴儿的体质和消化能力都不同，所以在给婴儿添加新的食物时，应该逐渐增加量和种类，观察婴儿的反应，确保婴儿没有过敏或不适症状。
此外，如果婴儿有腹泻、消化不良等问题，应该避免喂食苹果泥，或者将苹果泥蒸熟后再喂食。
总之，在给婴儿喂食苹果泥时，应该根据婴儿的年龄和个体差异，选择合适的喂食方式和量。同时，也要注意观察婴儿的反应，确保婴儿的健康和安全。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。