肠胃炎是否需要做手术取决于具体情况，一般来说，大多数肠胃炎病例可以通过药物治疗来缓解症状，只有在以下情况下才会考虑手术治疗：
1.严重的肠道感染或炎症：如果肠胃炎是由细菌、病毒或其他病原体引起的严重感染导致，可能需要手术来清除感染源，例如切除受损的肠道组织。
2.肠道梗阻或堵塞：肠胃炎可能导致肠道狭窄或堵塞，引起肠梗阻。在这种情况下，手术可能是必要的，以解除梗阻并恢复肠道的通畅性。
3.肠道出血：严重的肠胃炎可能导致大量肠道出血，药物治疗无法控制。在这种情况下，手术可能用于止血或修复受损的肠道血管。
4.其他并发症：某些肠胃炎病例可能并发其他严重的并发症，如腹膜炎、脓肿形成或肠穿孔。这些并发症可能需要手术来处理。
5.特定病因：某些情况下，肠胃炎可能是由其他疾病或病因引起的，如肠道肿瘤或炎症性肠病。在这些情况下，手术可能是诊断和治疗的一部分。
需要注意的是，手术治疗肠胃炎是一种较为严重的治疗方法，通常在其他治疗方法无效或存在严重并发症时才会考虑。在决定是否进行手术之前，医生会对患者进行全面的评估，包括症状、体征、实验室检查和影像学检查等，以确定最适合的治疗方案。
对于大多数肠胃炎病例，医生通常会采取以下治疗方法：
1.饮食调整：避免食用刺激性食物、油腻食物和难以消化的食物，以减轻肠道负担。
2.补充水分和电解质：通过口服或静脉输液来补充因呕吐和腹泻而丢失的水分和电解质，以维持身体的水盐平衡。
3.药物治疗：根据症状的严重程度，医生可能会开具抗生素、消炎药、止痛药、止泻药等药物来缓解症状。
4.休息和护理：给予充足的休息时间，保持身体的舒适和清洁，避免过度劳累和感染。
如果您患有肠胃炎或对治疗方法有任何疑问，建议及时咨询医生，以便获得个性化的建议和治疗方案。此外，保持良好的饮食习惯、注意个人卫生和避免过度用药也是预防肠胃炎的重要措施。