菊花具有多种功效与作用。首先，菊花在药用方面有一定价值，它含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老、抗氧化、降血脂、降血压、防心血管疾病、明目等多种功效。
明目功效：
缓解眼疲劳： 对于长期用眼的人群，比如每天使用电脑工作3~5小时以上的上班族，经常饮用菊花茶有助于缓解眼疲劳。菊花中的有效成分能对眼部的疲劳状态起到一定的调节作用，帮助放松眼部肌肉。辅助改善视力： 从传统医学角度来看，菊花有清肝明目的作用。对于一些因肝火上炎导致的视力模糊等情况有一定的辅助改善作用，但这并不是说菊花能完全治愈视力问题，只是在一定程度上可以调节眼部的不适。
抗炎抗菌作用：
对炎症的缓解： 当人体出现一些轻微的炎症反应时，比如由于上火引起的咽喉部位轻度炎症，饮用菊花茶可能会有一定的缓解效果。菊花中的成分可以对炎症反应起到抑制作用，减轻炎症带来的红肿等症状。抗菌效果： 研究发现菊花对多种常见的细菌有一定的抑制作用。例如对金黄色葡萄球菌等有一定的抑制能力，在一定程度上可以帮助人体抵御细菌的侵袭，不过这不能替代正规的抗菌治疗，只是作为一种辅助的保健方式。
调节身体机能：
降血压作用： 对于一些轻度高血压患者，适量饮用菊花茶可能有一定的辅助降血压作用。有研究表明菊花中的某些成分可以对血管起到一定的扩张作用，从而在一定程度上帮助降低血压，但不能替代降压药物。一般建议血压轻度偏高，收缩压在140~159mmHg，舒张压在90~99mmHg的人群可以将饮用菊花茶作为辅助保健措施，但仍需密切监测血压。抗氧化抗衰老： 菊花富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基。自由基会加速人体的衰老进程，饮用菊花茶可以帮助延缓细胞的衰老，对于保持皮肤的年轻状态等有一定的帮助。比如坚持饮用菊花茶1~3个月，可能会发现皮肤的光泽度等有所改善。