人参枸杞泡水喝具有一定的养生功效，包括：
补气益血：人参能够大补元气，枸杞则可以补血安神，二者一起泡水喝，可以改善气血不足的问题。
增强免疫力：人参和枸杞中的有效成分可以提高人体免疫力，帮助身体抵抗疾病。
抗疲劳：人参枸杞泡水喝还可以缓解疲劳，提高身体的抗疲劳能力。
需要注意的是，人参枸杞泡水喝也有一些副作用和禁忌人群：
副作用：过量饮用可能导致上火、血压升高等问题。
食用禁忌：体内有实热、湿热及正气不虚者禁服人参；枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
禁忌人群：儿童、孕妇、哺乳期女性及14周岁以下儿童不宜食用。
此外，用人参枸杞泡水喝时，还需要注意以下几点：
选择合适的人参和枸杞：建议选择质量好、无添加剂的人参和枸杞。
控制用量：人参的用量应适当控制，一般每次3-9克为宜，枸杞的用量也不宜过多，一般每次10-15克即可。
不宜与其他药物同服：人参枸杞泡水喝时，不宜与其他药物同服，以免影响药效或产生不良反应。
因人而异：每个人的体质和健康状况不同，对人参枸杞泡水喝的反应也可能不同。因此，在饮用之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，人参枸杞泡水喝具有一定的养生功效，但也有一些副作用和禁忌人群。在饮用之前，需要了解自己的体质和健康状况，并根据医生或专业人士的建议进行饮用。