苦荞茶是以苦荞麦为主要原料加工而成的饮品，具有以下功效：
辅助调节血糖：苦荞中含有丰富的黄酮类化合物，其中芦丁含量占总黄酮的70%-90%，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用。
辅助调节血脂：苦荞中含有大量的膳食纤维，能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。
辅助调节血压：苦荞中的芸香甙可保护血管，扩张血管，增强血管的弹性，从而起到降血压的作用。
辅助调节血糖：苦荞中富含的铬元素，有助于改善糖耐量，降低血糖水平。
抗氧化：苦荞中的类黄酮物质具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于延缓衰老。
保护肝脏：苦荞中的提取物对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCl4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
需要注意的是，苦荞茶虽然具有一定的营养价值和保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。在饮用苦荞茶时，应注意适量，不宜过量饮用。同时，苦荞茶也不适合所有人饮用，以下人群应避免饮用或在医生指导下饮用：
过敏体质：苦荞茶中含有一些过敏原，可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
低血压患者：苦荞茶具有降血压的作用，低血压患者饮用后可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等不适症状。
低血糖患者：苦荞茶中的膳食纤维和黄酮类化合物可能会降低血糖水平，低血糖患者饮用后可能会加重低血糖症状，如头晕、心慌、手抖等。
此外，苦荞茶的质量和功效也与品种、产地、加工工艺等因素有关。在购买苦荞茶时，应选择正规渠道购买，注意查看产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，并根据个人体质和需求选择适合自己的产品。