胃及十二指肠溃疡是一种常见的消化系统疾病，患者需要特别注意饮食。以下是根据胃及十二指肠溃疡食疗原则编写的食谱：
1.早餐：
小米粥：具有健脾和胃的作用，适合胃及十二指肠溃疡患者食用。
馒头：馒头可以中和胃酸，缓解胃部不适。
2.午餐：
清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，且脂肪含量较低，适合胃及十二指肠溃疡患者食用。
炒时蔬：选择富含维生素和膳食纤维的蔬菜，如青菜、西兰花等，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。
米饭：米饭是主要的碳水化合物来源，可以提供身体所需的能量。
3.晚餐：
南瓜粥：南瓜富含维生素和膳食纤维，具有健脾养胃的功效，适合胃及十二指肠溃疡患者食用。
清炒豆腐：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，易于消化吸收，适合胃及十二指肠溃疡患者食用。
瘦肉丝：瘦肉富含优质蛋白质，有助于修复受损的胃黏膜。
注意事项：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激胃酸分泌，加重病情。
2.避免食用过冷、过热、过硬的食物，这些食物可能会损伤胃黏膜，加重病情。
3.饮食应规律，避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担。
4.戒烟限酒，避免咖啡、浓茶等刺激性饮料，以免影响胃酸分泌，加重病情。
以上食谱仅供参考，具体饮食应根据个人情况和医生的建议进行调整。同时，胃及十二指肠溃疡患者应积极配合治疗，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以促进病情的恢复。