生核桃和熟核桃都有各自的营养价值和特点，因此，哪个更适合宝宝食用，需要根据宝宝的年龄和身体状况来决定。
对于6个月以下的宝宝，不建议食用核桃。因为此时宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，无法消化核桃中的营养成分，可能会引起消化不良或过敏等问题。
对于6个月以上的宝宝，可以适量食用熟核桃。熟核桃经过加工处理，口感更好，也更容易被宝宝消化吸收。此外，熟核桃中的营养成分也更容易被宝宝利用。
对于1岁以上的宝宝，可以适量食用生核桃。生核桃中的营养价值更高，含有更多的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。但是，生核桃的口感较硬，不易消化，因此需要将其加工成泥状或碎末状，再给宝宝食用。
需要注意的是，核桃的油脂含量较高，过量食用可能会导致宝宝消化不良。因此，给宝宝食用核桃时，要适量控制食用量，以免引起不适。
此外，核桃可能会引起过敏反应，如果宝宝是过敏体质，或者家族中有过敏史，建议在医生的指导下，谨慎食用核桃。
总之，宝宝吃生核桃还是熟核桃好，需要根据宝宝的年龄和身体状况来决定。在给宝宝食用核桃时，要注意适量控制食用量，并观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止食用并就医。