当归、党参、枸杞、红枣可以一起煲鸡汤，以下是关于这些食材的一些信息：
1.当归：性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归含有挥发油、维生素、有机酸等成分，能促进血红蛋白及红细胞的生成，有抗血栓、抗贫血、降血脂、抗炎、镇痛等作用。
2.党参：性平，味甘，归脾、肺经，具有补中益气、健脾益肺的功效。党参含有多糖、生物碱、甾醇、挥发油、维生素、氨基酸等成分，能增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等。
3.枸杞：性平，味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C等成分，能调节免疫、降血糖、降血脂、抗疲劳、延缓衰老等。
4.红枣：性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。红枣含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、P、烟酸、泛酸、钙、铁、镁、钾、磷等成分，能增强肌力、增加体重、保护肝脏、抗过敏、镇静安神等。
这些食材一起煲鸡汤，具有补血养颜、强身健体、提高免疫力等功效，适合一般人群食用，尤其适合气血不足、面色苍白、贫血头晕、身体虚弱、病后术后恢复等人群食用。但是，需要注意以下几点：
1.鸡汤虽然营养丰富，但也含有一定的脂肪和胆固醇，高血压、高血脂、肥胖等人群应适量饮用。
2.当归、党参、枸杞、红枣虽然都是药食同源的食材，但也有一定的药性，不宜过量食用，以免引起上火、腹泻等不良反应。
3.鸡汤最好选用土鸡或柴鸡，这样煲出来的汤味道更鲜美，营养也更丰富。
4.煲汤的时间不宜过长，一般以1-2小时为宜，以免破坏食材中的营养成分。
5.煲汤时可以加入一些其他的食材，如山药、百合、莲子、桂圆等，这样可以增加汤的功效和口感。
6.孕妇、儿童、老人等特殊人群在食用前应咨询医生或营养师的意见。
总之，当归、党参、枸杞、红枣一起煲鸡汤是一道美味又营养的汤品，但在食用时需要注意适量、合理搭配，以达到最佳的效果。