肾结石患者每天饮水量应达到2000~3000毫升以上，同时一些蔬菜也有助于排肾结石。比如冬瓜，它富含水分，能增加尿液生成，帮助稀释尿液中的结石物质，促进结石排出。还有黄瓜，同样含有较多水分，且能为人体补充营养，辅助尿液排出，利于小结石的冲刷。
具有利尿作用的蔬菜
西瓜：虽然西瓜不是严格意义上的菜，但它含水量极高，能大量增加尿量，对于肾结石患者来说，多吃西瓜相当于增加了尿液对结石的冲刷力量。不过要注意，西瓜糖分较高，糖尿病患者需适量食用。葫芦瓜：葫芦瓜也是水分含量丰富的食材，它能促进尿液排出，帮助身体将多余的结石相关物质排出体外，对预防和辅助排肾结石有一定帮助。
富含维生素的蔬菜
西兰花：西兰花富含维生素C等多种维生素，维生素C能抑制结石形成，因为它可以降低尿液中草酸钙等结晶物质的浓度。每天吃100~150克左右的西兰花，长期坚持对排肾结石有好处。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，能增强身体的代谢功能，有助于维持泌尿系统的正常生理环境，间接促进肾结石的排出。一般建议每天吃100克左右的胡萝卜。
碱性蔬菜
菠菜：这里需要注意，菠菜虽然草酸含量较高，但经过焯水处理后可以减少草酸含量。焯过水的菠菜属于碱性蔬菜，能调节尿液酸碱度，让尿液呈碱性，使结石不易在碱性环境中沉积，辅助结石排出。不过未处理的菠菜草酸含量高，不宜多吃。生菜：生菜是碱性蔬菜，它能平衡尿液酸碱度，减少结石形成的环境因素。每天可以吃100~200克生菜，凉拌或清炒都是不错的吃法。