枸杞、山楂和决明子一起泡水喝有以下作用：
1.调节血脂：枸杞和山楂都具有调节血脂的作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。决明子则具有清热明目、润肠通便的功效，有助于降低血脂。
2.明目：决明子中含有丰富的维生素A、决明子素等成分，具有明目的作用。枸杞和山楂也含有一定的维生素C和类胡萝卜素等营养物质，对眼睛有一定的保护作用。
3.抗氧化：这些食材都含有多种抗氧化物质，如枸杞中的枸杞多糖、山楂中的黄酮类化合物、决明子中的蒽醌类化合物等，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，起到抗氧化的作用。
4.改善消化：山楂具有消食化积、促进胃肠蠕动的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。决明子则有润肠通便的功效，可缓解便秘。
5.调节血糖：枸杞中的多糖成分可能对血糖有一定的调节作用，但具体效果因人而异。需要注意的是，虽然枸杞山楂决明子泡水有一定的益处，但并不能替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，应咨询医生或专业的医疗人员的建议。此外，由于决明子具有一定的利尿作用，孕妇、哺乳期妇女以及低血压患者应慎用。在使用任何草药或配方之前，最好先了解其潜在的益处和风险，并遵循正确的使用方法和剂量。