八个月宝宝总是挠耳朵，可能是由以下原因引起的：
1.耳部感染：宝宝的耳部可能感染了细菌或病毒，导致耳部瘙痒。
2.湿疹：宝宝的耳部或周围皮肤可能患有湿疹，引起瘙痒。
3.过敏：宝宝可能对某些食物、环境或物质过敏，导致耳部瘙痒。
4.耵聍栓塞：耵聍（耳屎）过多可能堵塞耳道，导致宝宝感到不适。
5.中耳炎：中耳炎是耳部常见的感染性疾病，可导致耳部疼痛和瘙痒。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.观察耳部：检查宝宝的耳部是否有红肿、分泌物或其他异常。如果发现异常，应及时就医。
2.保持耳部清洁：用湿润的纱布轻轻擦拭宝宝的耳部周围，避免使用棉签深入耳道。
3.避免过敏原：如果怀疑宝宝过敏，应尽量避免接触过敏原，如花粉、宠物毛发等。
4.调整饮食：如果宝宝添加了辅食，应注意观察是否对某些食物过敏，并适当调整饮食。
5.使用药物：如果耳部感染或湿疹严重，医生可能会开具药物进行治疗。
需要注意的是，如果宝宝总是挠耳朵，且症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，在就医过程中，应告知医生宝宝的详细情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。