儿童服大蒜水可能产生的副作用如下：
1.胃肠道不适：大蒜水具有较强的刺激性，儿童的胃肠道功能尚未完全发育成熟，服用大蒜水可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
2.过敏反应：部分儿童可能对大蒜过敏，服用大蒜水后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.影响药物疗效：大蒜水可能会影响某些药物的疗效，如抗生素、降压药等。
4.口臭：大蒜水具有较强的气味，儿童服用后可能会导致口臭。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因个体差异而异。如果儿童需要服用大蒜水，建议在医生的指导下进行，并注意观察儿童的反应。同时，应避免给儿童过量服用大蒜水，以免引起不适。