山药是一种常见的食材，也具有一定的药用价值。但在食用山药时，需要注意一些食物搭配的禁忌，以免影响健康。以下是一些不能与山药同食的食物：
1.碱性药物：山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物一起服用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值。
2.虾：山药与虾同食可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
3.鲤鱼：山药与鲤鱼同食可能会影响消化。
4.猪肝：山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
需要注意的是，以上食物搭配禁忌并非适用于所有人，不同人的体质和健康状况不同，对食物的反应也会有所差异。如果在食用山药后出现不适症状，应及时停止食用并就医。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人以及患有某些疾病的人群，在食用山药时应更加谨慎。孕妇应避免食用过多的山药，以免引起消化不良。儿童的消化功能尚未完全发育成熟，应适量食用山药。老人的消化功能较弱，应选择容易消化的山药食用方式。患有糖尿病、消化系统疾病等疾病的人群，应在医生的指导下食用山药。
总之，虽然山药是一种营养丰富的食材，但在食用时需要注意食物搭配和个人体质。合理食用山药，才能更好地发挥其营养价值。