山药不能和以下食物一起吃：
1.虾：山药与虾同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2.鲤鱼：山药与鲤鱼同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.猪肝：山药与猪肝同食会降低营养价值。
4.碱性食物：山药中含有淀粉酶，在碱性环境中会分解，降低营养价值。因此，山药不宜与碱性食物一起食用，如苏打饼干、碱水面等。
需要注意的是，以上食物相克的说法并没有科学依据。但是，为了保证身体健康，建议在食用山药时，避免与以上食物同时食用，以免引起不适。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在食用山药时需要特别注意。孕妇在食用山药时，应注意适量，避免食用过多，以免引起不适。儿童在食用山药时，应将其煮熟煮烂，以免引起消化不良。老人在食用山药时，应将其煮熟煮烂，以免引起噎食。
总之，山药是一种营养丰富的食材，在食用时需要注意适量，并避免与以上食物同时食用。对于特殊人群，在食用时需要特别注意。