六个月宝宝可以添加蔬菜泥作为辅食，以下是一些适合的蔬菜泥和添加时间建议：
1.胡萝卜泥：富含维生素A，有助于宝宝的视力和免疫系统健康。可以在宝宝接受了米粉等谷类食物后，大约4-6个月时开始添加。
2.南瓜泥：含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等营养素。一般在宝宝5-6个月大时，可以将南瓜泥作为辅食的一部分。
3.土豆泥：是一种容易消化的蔬菜泥，富含碳水化合物、维生素C和钾等。可以在宝宝6个月左右开始尝试添加。
4.红薯泥：富含维生素A、C和膳食纤维，有助于宝宝的消化和免疫系统健康。通常可以在宝宝6个月大时引入红薯泥。
5.西兰花泥：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、K、膳食纤维和抗氧化剂。可以在宝宝6-7个月大时逐渐添加西兰花泥。
6.菠菜泥：富含维生素A、C、铁和膳食纤维等营养素。一般在宝宝6个月大时，可以将菠菜泥作为辅食的一部分。
需要注意的是，刚开始给宝宝添加蔬菜泥时，应该从单一蔬菜泥开始，逐渐引入多种蔬菜，以确保宝宝能够适应不同的口味和质地。同时，应该将蔬菜泥搅拌得足够细腻，以避免宝宝噎住。
在添加蔬菜泥的过程中，还需要注意观察宝宝的反应。如果宝宝出现过敏或消化不良等症状，应该立即停止添加，并咨询医生的建议。此外，蔬菜泥应该作为宝宝辅食的一部分，同时还应该继续提供母乳或配方奶，以确保宝宝获得足够的营养。