血清甘油三酯高的原因及影响如下：
1.原因：
饮食不当：长期摄入高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品、甜点等，会导致血清甘油三酯水平升高。
缺乏运动：长期缺乏运动，会导致脂肪代谢异常，使血清甘油三酯水平升高。
肥胖：肥胖者体内脂肪组织增加，会导致甘油三酯合成增加，同时肝脏对甘油三酯的清除减少，从而导致血清甘油三酯水平升高。
糖尿病：糖尿病患者体内胰岛素分泌不足或作用缺陷，会导致血糖升高，同时也会导致甘油三酯合成增加，使血清甘油三酯水平升高。
其他因素：如甲状腺功能减退、肾病综合征、系统性红斑狼疮等疾病，也会导致血清甘油三酯水平升高。
2.影响：
增加心血管疾病的风险：血清甘油三酯水平升高是心血管疾病的独立危险因素之一，会增加冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发病风险。
影响肝功能：长期高甘油三酯血症会导致脂肪肝、肝硬化等疾病，影响肝功能。
影响血糖控制：甘油三酯水平升高会影响胰岛素的敏感性，使血糖控制更加困难。
其他影响：高甘油三酯血症还可能导致胰腺炎、皮肤黄色瘤等疾病。
综上所述，血清甘油三酯高的原因主要与饮食、运动、肥胖、糖尿病等因素有关，长期高甘油三酯血症会增加心血管疾病等疾病的发病风险，需要引起重视。