吃山药有以下好处：
1.补充营养：山药含有丰富的黏液质、胆碱、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，为人体补充所需的营养。
2.健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在食用山药后得到一定的改善。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，所以山药可以辅助治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖上升的作用，因此山药是糖尿病患者的食疗佳品。
5.延年益寿：山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。